2020-01-30
Решили купить фаст-фуд франшизу? Ну что же, идем в поля.
1. На фуд-корте практически любого ТЦ любого города примерно 2 бургерных (плюс 5-6 других форматов).
Угадайте-ка где стоят очереди, а где их вообще нет ?
Правильно. В Макдональдс толпа народу, а в том же блэкстар (ранее о нем писал) и no-name заведениях можно сказать что никого нет.
Это не значит что в Макдаке лучший продукт, лучшее качество или самая быстрая скорость. Есть ценность!
Это значит только то, что под вывеской «Макдональдс» такой продукт (в данном случае бургер) продаётся лучше, чем под любой другой.
Благодаря бренду, обещаниям, которые он даёт и многим другим факторам в совокупности.
Касаемо Франшиз общепита: при покупке вам должны давать не технологические карты, схему расстановки, меню блюд и контакты поставщиков, а сильные конкурентные преимущества, благодаря которым будут люди.
Да, это действительно те самые подводные камни, которые нужно искать в франшизе.
Иначе тебе самостоятельно придётся потом решать этот вопрос, а дело это крайне не приятное.
Как не создавать ценность и при этом зарабатывать больше? Только если Вы собираете их всех в одном месте! Например, для офлайн – Вы тот самый ТЦ и Вам все равно как дела у точек. Или же Вы агрегатор доставки еды и Вам тоже все равно, например, Вы Хочу-поесть.рф. Открыть такой агрегатор Вы можете имея всего 4600 рублей.
